BIO -WEINANBAU| GEBURTSORT EISWEIN| EIGENVERSEKTUNG|
 
   
 
                
Weinstile

 
  
Wir pflegen überwiegend klassische Rebsorten, die in Verbindung mit den vielfältigen geologischen Formationen unserer Weinberge ihren unverwechselbaren Ausdruck in Aroma und im Gaumen erhalten.

Durch den Ausbau unterschiedlicher Geschmacksrichtungen erzeugen wir Weine für jeden Anlass und Geschmack: Süffige Qualitätsweine zum zünftigen Zechen, ausdrucksvolle Premiumweine, welche trocken ausgebaut auch eine ideale Ergänzung zu einem anspruchsvollen Menu darstellen, oder gar absolute Raritäten wie den Eiswein.

Eine schonende Verarbeitung der Trauben, die Vergärung der Moste mit natürlichen Hefen bei kontrolliert niedrigen Temperaturen, der Verzicht auf korrigierende Schönungen sowie die Lagerung der Weine auf der Hefe bis zum Abfüllen sind die Leitlinien unseres Handelns im Keller.

Trotz aller Errungenschaften der modernen Önologie und unserer zeitgemäßen Kellertechnik gilt unser Streben dem unverfälschten Ausdruck von Rebsorte und Boden, der sich in unseren Weinen wieder findet 










 
   
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